Colorée, juteuse et gorgée de soleil, la tomate est sans conteste l’un des produits emblématiques de l’été. À l’Arbor & Sens, elle occupe une place de choix dans notre cuisine de saison, où elle révèle toute sa richesse à travers des créations fraîches, gourmandes et pleines de caractère.
Un produit qui révèle tout son potentiel en été
C’est durant la belle saison que la tomate exprime pleinement ses qualités. Récoltée à maturité, elle développe des saveurs intenses, un parfum incomparable et une texture généreuse qui en font un ingrédient incontournable de la cuisine estivale.
Rouges, jaunes, vertes, noires ou encore zébrées, les nombreuses variétés offrent une incroyable palette de couleurs et de goûts, permettant de composer des assiettes aussi belles que savoureuses.
Une création estivale 🍅
Pour sublimer la tomate, notre chef vous propose une assiette fraîche et colorée : l’Arc-en-ciel de tomates, pastèque et émulsion au poivre de Timut.
Un mariage délicat entre différentes variétés de tomates, la douceur rafraîchissante de la pastèque et les notes agrumées du poivre de Timut, pour une entrée estivale pleine de fraîcheur et d’équilibre.
Découvrez les secrets de cette création imaginée par notre chef et réalisez cette recette chez vous grâce à notre fiche recette.
Une cuisine guidée par les saisons
À l’Arbor & Sens, chaque saison inspire notre cuisine. En mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de qualité, notre chef compose des assiettes qui suivent le rythme de la nature et valorisent le meilleur de chaque récolte.
Cet été, laissez-vous séduire par la tomate sous toutes ses formes et venez découvrir les saveurs de la saison dans notre restaurant.
