La Carte au gré de notre jardin

Notre Carte évolue au gré des saisons et de notre jardin potager.

Découvrez tous les jours de nouveaux menus préparés
avec passion par notre Chef Nicolas.

Voici quelques incontournables :

Nos Entrées

  • Ceviche de poisson à la tahitienne, citron vert, lait de coco et huile de vanille, perles de mangue et herbes fraîches du potager    17.50€
  • Le foie gras mi-cuit au rhum diplomatico et vanille, chutney de figues de notre potager   16.50€
            
  • La raviole de gambas sauvage, bouillon asiate à la citronnelle du jardin et légumes croquants, noix de cajou torréfiées    17.50€

  • La tomate du potager,  arc en ciel de tomates du jardin, sorbet concombre citron et menthe, sel rose d'Himalaya et huile d'olive bio   14.50€

  • Planche de tapas à partager : Charcuterie ibérique, manchego, pan tomate, rillette de thon et quelques légumes croquants    23€

Nos Plats

  • Le filet de turbot rôti, risotto au chorizo ibérique dans l’esprit d’une paella, jus corsé au poivre timut    24€
  • Le filet de bœuf (fleuron des Pyrénées-Orientales), foie gras des Pyrénées  poêlé, jus corsé  27.50€
  • Le magret de canard catalan (maison Collverd), jus de passion réduit    24€
  • La pêche du jour selon arrivage de la pêche du port d’Argeles "bateau Mamae"   22€
  • Le tartare de bœuf charolais taillé au couteau assaisonné façon thaï    18.50€
  • Le burger de bœuf charolais au manchego, wok de légumes, et oignons crispy, tomate du jardin    18.90€
  • L’assiette végan au gré du potager, légumes crus et cuits kasha (mélange sarrasin, orge et millet) aux épices douces    16€

Les garnitures de nos plats sont au gré de notre potager.

Nos desserts

  • Mousse pralinée, éclats de noix de macadamia torréfiées, financier noisette, financier amandes et crème glacée chocolat bio 9€

  • La poire pochée au banyuls parfum de reglisse et sorbet verveine bio éclats de biscuit sésame     9€

  • Pour les gourmands le tiramisu nutella spéculos, sucette carambar     9€

  • L'assortiment de sorbets bio et les fruits du moments   9€
  • Le café gourmand   10.50€
  • Le fromage gourmand, affinés "A.O.P", verre de vin  12€

 

Menu enfant 12€

  • Le suprême de poulet français Ou le filet de dorade royale
  • Bâtonnet de sorbet bio ( citron, fraise ou mangue)
  • Boisson bio au choix (jus de pomme, jus d'orange, sirop à l'eau)